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Quels sont les meilleurs aliments à intégrer dans un régime alimentaire bon pour le cœur ?

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Optez pour une alimentation bonne pour le cœur

Une alimentation saine est l’un des facteurs clés en matière de santé cardiovasculaire, cette dernière reposant sur trois piliers : bien se nourrir, garder la forme et la pleine conscience.

Le simple fait d’opérer aujourd’hui quelques petits changements dans votre alimentation aura un effet positif sur votre cœur, mais le but est de modifier vos habitudes alimentaires sur le long terme et de suivre le plus possible un régime alimentaire bon pour le cœur.

Astuces pour manger des aliments « bons pour le cœur »

Il est important de savoir quels sont les aliments bons et mauvais pour le cœur : vous pourrez ainsi choisir vos aliments en connaissance de cause dans le cadre d’un régime alimentaire pour le cœur. Il convient d’éviter1 une alimentation de mauvaise qualité. Généralement, elle correspond à l’une des descriptions suivantes :
• Riche en céréales raffinées et en sucres ajoutés, sel, mauvaises graisses et aliments d’originale animale
• Pauvre en céréales complètes, fruits, légumes, légumineuses, poisson et fruits à coque
• Riche en produits transformés (généralement emballés et souvent prêts à consommer)
• Pauvre en aliments non transformés et en plats fraîchement préparés

Un régime alimentaire bon pour le cœur devrait être l’opposé de cela, comme par exemple le régime crétois qui est riche en légumes, fruits, céréales complètes, haricots secs, fruits à coque, graines et huile d’olive. Les recherches ont montré que le fait de suivre un régime crétois était associé à une réduction des maladies cardiovasculaires (MCV), de la tension artérielle et des lipides sanguins constituant des facteurs de risque pour les MCV1

Les meilleurs aliments pour le cœur

La clé d’une alimentation saine réside dans la diversité. Les aliments et groupes d’aliments suivants sont particulièrement bons pour le cœur :1

Fruits et légumes :

Pour adopter un régime alimentaire bon pour le cœur, il est recommandé de manger une grande variété de fruits et légumes. Veillez à ce que votre assiette soit la plus colorée possible, en mangeant des fruits et des légumes sains comme du brocoli, des tomates, des poivrons et de l’avocat.

Céréales complètes :

Les aliments à base de céréales complètes sont riches en fibres et en nutriments. Les flocons d’avoine, le pain au blé complet et le riz complet constituent d’excellentes sources de céréales complètes. Il a été prouvé que les bêta-glucanes contenus dans l’avoine réduisaient le taux de cholestérol dans le sang (un taux de cholestérol élevé est un facteur de risque favorisant le développement de maladies coronariennes), tandis que la consommation de bêta-glucanes dans le cadre d’un repas intégrant de l’avoine ou de l’orge contribue à réduire la hausse du taux de glycémie après ce repas. Les bêta-glucanes sont importants car ils contribuent au maintien de taux de cholestérol normaux.

Légumineuses :

Haricots secs, pois et lentilles sont des légumineuses qui sont bénéfiques pour la santé lorsqu’elles sont combinées à un régime alimentaire bon pour le cœur. Plusieurs études ont montré que la consommation de lentilles était étroitement liée à la réduction des cas de maladies cardiovasculaires grâce à leurs composés bioactifs.2

Poisson :

Le poisson est riche en acide docosahexaénoïque (DHA) et en acide eicosapentaénoïque (EPA), des acides gras oméga-3 à longue chaîne qui contribuent au fonctionnement normal du cœur.

Graisses saines :

Les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés sont ceux à privilégier dans un régime alimentaire bon pour le cœur. Il a été prouvé que remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées réduisait le cholestérol, ce qui est important puisqu’un taux de cholestérol élevé est un facteur de risque favorisant le développement de maladies coronariennes. Les huiles végétales comme l’huile d’olive, de colza, de maïs et de tournesol sont de bonnes sources de graisses saines.

Le chocolat noir comme gourmandise dans un régime alimentaire bon pour le cœur

Comme le chocolat au lait n’est pas des plus sains, si vous vous faites plaisir avec un carré de chocolat de temps en temps, sachez qu’une consommation modérée de chocolat noir présente de légers bienfaits sur la tension artérielle et les maladies cardiovasculaires.3

Aliments à éviter dans le cadre d’un régime alimentaire pour le cœur

En plus de connaître les aliments peu recommandés dans le cadre d’un régime alimentaire pour le cœur, il est important de savoir quels aliments et groupes d’aliments sont tout bonnement mauvais pour le cœur :1

Graisses saturées, acides gras trans et cholestérol :

L’American Heart Association4 suggère de limiter la consommation de graisses saturées et d’acides gras trans. Pour les personnes devant réduire leur taux de cholestérol, elle recommande de limiter la consommation de graisses saturées de manière à ce qu’elles représentent au maximum 5 à 6 % du nombre total de calories.

Sel (sodium) :

Une consommation réduite de sodium contribue à conserver une tension artérielle normale.

Alcool :

L’alcool n’a aucun bienfait pour le cœur et doit uniquement être consommé avec modération.

Sucres ajoutés :

L’idéal pour votre santé cardiovasculaire est toujours d’éviter les aliments et les boissons contenant des sucres ajoutés. En consommant des aliments ou des boissons contenant un substitut de sucre, vous atténuez la hausse du taux de glycémie qui s’ensuit, ce qui n’est pas le cas lorsque vous consommez des aliments et des boissons contenant du sucre.

Récapitulatif des aliments bons ou mauvais pour votre cœur

Le tableau suivant indique les aliments à consommer et ceux à éviter dans le cadre d’un régime alimentaire bon pour le cœur.

Mangez-en plusMangez-en moins
Fruits et légumes
Légumes et fruits frais ou surgelés
Légumes en conserve faibles en sodium
Fruits en conserve conditionnés dans du jus ou dans de l’eau
Légumes avec sauces crémeuses
Légumes frits
Fruits en conserve conditionnés dans un sirop
Fruits surgelés avec sucre ajouté
Produits céréaliers
Farine de blé complet
Pain au blé complet
Céréales complètes comme le riz complet ou l’orge
Pâtes aux céréales complètes
Farine blanche
Pain blanc
Nouilles aux œufs
Muffins, gaufres, biscuits, etc.
Graisses et acides gras
Huile d’olive, de colza, de maïs et de tournesol
Poisson gras
Fruits à coque et graines
Avocat
Margarine
Huile de coco, de palme, de coton et de palmiste
Beurre
Sel
Herbes et épices
Mélanges d’assaisonnement sans sel
Plats préparés pauvres en sel
Sel de table
Plats préparés riches en sel

Trouvez votre propre manière de préserver la santé de votre cœur

Avec les deux autres piliers d’un cœur en bonne santé (garder la forme et la pleine conscience), un régime alimentaire bon pour le cœur est l’une des meilleures façons de préserver votre santé cardiovasculaire.

Un régime alimentaire bon pour le cœur est facile à adopter et peut être agréable, car il intègre beaucoup de saveurs fraîches et naturelles. Il existe un grand nombre de recettes et de plans de repas bons pour le cœur qui vous aideront à faire des choix alimentaires sains et le département américain de la santé et des services sociaux propose une liste de courses spéciale pour un régime alimentaire bon pour le cœur sur son site Web. Vous pouvez également jeter un coup d’œil à la sections recettes du site Web de l’American Heart Association.

Il est extrêmement important de surveiller de près la santé de votre cœur et de toujours consulter un médecin en cas de doute, ou si quelque chose vous paraît anormal, surtout si vous êtes une personne à risque pour ce qui est des maladies cardiaques ou si vous souffrez d’une maladie de ce type.

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4597475/ [] [] [] []
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5713359/ []
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6713921/ []
  4. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/aha-diet-and-lifestyle-recommendations []