Kies uw land

Roland Bakker - Onafhankelijke Lifeplus Partner


Evenwichtige eetgewoonten

Reading Time: 4 minutes

We vroegen ons af hoe het komt dat zoveel mensen op verschillende momenten van het jaar meer uitgesproken toekomstplannen hebben, om vervolgens te beseffen dat de realiteit niet aan hun verwachtingen voldoet. Waardoor blijft de kloof tussen wat er moet gebeuren en wat er werkelijk gebeurt toch zo groot?

Wetenschappers van de Universiteit van Californië hebben gekeken naar de effectiviteit van obesitasbehandelingen1 in de VS en ontdekten dat de meeste diëten geen positief effect hebben op gewichtscontrole. Er moet een reden zijn dat de meeste mensen het verloren gewicht er weer bij krijgen en dat 40% per saldo zelfs zwaarder wordt.

Het typische resultaat van een dieet op de lange termijn lijkt dus gewichtstoename te zijn, in plaats van het gewenste gewichtsverlies.

In een ander onderzoek hebben wetenschappers gekeken naar het relatieve risico op overlijden in relatie tot vier gezonde gewoonten2: genoeg fruit en groenten eten, (ten minste drie keer per week) sporten, niet roken en met mate drinken. Uit het onderzoek bleek dat het aanhouden van elk van deze gewoonten het relatieve risico op overlijden vermindert voor mensen met een normaal gewicht. Maar nog interessanter was dat het aantoonde dat hetzelfde geldt voor mensen met overgewicht of obesitas.

Dus om weer de baas te worden over uw gezondheid, hoeft u niet noodzakelijkerwijs gewicht te verliezen. Wel moet u weer de regie over uw eigen levensstijl nemen door een grondig begrip van uw eigen lichaam te ontwikkelen.

Dit klinkt misschien gemakkelijker dan het eigenlijk is.

Bewust leren eten

Iedereen heeft zijn eigen manier om voedsel om te zetten in energie. Met een hectische levensstijl hebben we zelden de tijd om rustig te gaan zitten en gezond en ongestoord te eten. Toch kan het een goed idee zijn om dit aan te leren: bewust eten3.

Dit betekent niet dat iedereen moet leren mediteren. Het betekent zoveel eten als u wilt en daarbij geleidelijk leren bij welke etenswaren uw lichaam zich goed voelt. Het betekent ook dat u regelmatig en zonder afleiding eet, zodat u zich kunt concentreren op hoe het eten u daadwerkelijk smaakt.

Het is normaal dat u van de eerste hap van uw eten geniet, maar daarna zult u merken dat uw gedachten naar iets anders afdwalen, vaak onbewust. U blijven concentreren op hoe het eten smaakt, is een goede manier om te ontdekken hoe uw lichaam reageert op voedsel. Een beetje langzamer eten geeft u ook een duidelijkere indicatie van wanneer u verzadigd bent en voorkomt dat u te veel gaat eten. Ook kunnen kleinere borden helpen bij het ontwikkelen van meer bewustzijn over uw voedsel.

De ideale uitkomst is dat u gaat begrijpen hoe uw lichaam reageert op verschillende soorten voedsel. Hierdoor kunt u zich misschien wat meer ontspannen als het gaat om wat u eet en hoeveel u ervan eet.

Wat te eten?

Wat u eet, is belangrijk. Koolhydraten horen een essentieel onderdeel te vormen van uw dagelijkse voeding. Veel mensen kiezen ervoor om een dieet met weinig koolhydraten te volgen of om koolhydraten volledig van het menu te schrappen. Toch zijn ze een essentiële macronutriënt en een waardevolle energiebron. Ze dienen als de belangrijkste energievoorziening voor uw lichaam en zorgen voor een goede werking van uw organen.  Ze helpen ook om u een voller gevoel te geven, waardoor ze een belangrijke voedingsstof zijn wanneer u probeert bewust na te denken over de manier waarop verschillende etenswaren u doen voelen. Het draait allemaal om evenwicht. Een gezond dieet moet meer voedzame complexe koolhydraten (groenten, noten, bonen, volkoren granen) bevatten dan enkelvoudige koolhydraten, die weinig tot geen voedingswaarde hebben.

Volkoren voedingsmiddelen met zetmeel bevatten de meeste voedingsstoffen, zoals vezels, calcium, B-vitaminen en ijzer. Denk aan volkorenbrood, -pasta, -rijst of -ontbijtgranen. Fruit en groenten, zoals wortelgewassen, zijn ook goede bronnen.

Een gezonde, evenwichtige voeding moet ook eiwitten en vetten bevatten. Eiwitten, uit bronnen zoals vlees, vis, eieren, zuivel, noten, peulvruchten en soja, helpen ook energie te leveren. Maar het belangrijkste is dat deze eiwitten u essentiële aminozuren leveren. Aminozuren, vaak bekend als de bouwstenen, zijn essentieel voor groei, herstel en ontwikkeling van uw lichaam.

Een kleine hoeveelheid vet is goed voor u, omdat het essentiële vetzuren bevat. Goede bronnen van gezonde vetten zijn vette vis, vlees en noten.

Voedsel en metabolisme

Als u meer evenwicht probeert te vinden in de voedingsmiddelen die u eet en de voedingsmiddelen die u vermijdt, kan dit ook meer inzicht bieden in de vele aspecten die van invloed zijn op uw metabolisme.

Iedereen reageert anders op voedingsmiddelen, maar over het algemeen zijn eiwitten moeilijker te verteren dan koolhydraten of vetten.  Dit betekent niet dat ze niet belangrijk zijn – integendeel. Het draait allemaal om evenwicht en de juiste hoeveelheid voor uw behoeften.

Eetgewoonten en metabolisme worden beïnvloed door de stressniveaus die we in ons leven ervaren. Gezondheidsaandoeningen, zoals allergieën, kunnen een grote invloed hebben op uw metabolisme. Leeftijd en activiteitsniveau zijn ook belangrijke factoren.

Of u het nu leuk vindt of niet, mannen hebben over het algemeen een sneller en hoger metabolisme dan vrouwen. De zaken veranderen ook als men ouder wordt, omdat het metabolisme van nature trager wordt. Ten slotte speelt uw gewicht ook een rol, omdat dit invloed heeft op hoe snel u voedingsstoffen uit voedsel kunt halen. Hoe zwaarder u bent, hoe langzamer uw metabolisme over het algemeen is.

Er valt heel veel te leren wanneer u probeert een evenwichtige benadering van eten en welzijn te vinden. Een drastische vermindering van uw calorie-inname kan een direct resultaat hebben, maar om uw gewicht met succes te brengen naar een niveau dat u prettig vindt, is veel kennisvergaring en tijd nodig.

Het veranderen van uw gedrag, langzaam en met mededogen, is een langetermijninspanning die veel resultaten kan opleveren, van een positiever gevoel over uw eigen lichaam tot gezonder worden en over meer energie beschikken. Dus het vinden van uw eigen balans en leren welke etenswaren goed voor u zijn, is wellicht een realistische gewoonte om dit jaar aan te leren.

  1. http://janetto.bol.ucla.edu/index_files/Mannetal2007AP.pdf []
  2. https://www.huffpost.com/entry/study-suggests-weight-may_b_10416876 []
  3. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/8-steps-to-mindful-eating []