De onbekende voordelen van uw eigen voedsel kweken
Zelf voedsel kweken biedt veel voordelen, van betere voedingswaarde tot een betere mentale en lichamelijke gezondheid.
Of u nu kruiden in een potje of verse groenten en fruit in een moestuin kweekt, het is goed voor uzelf en het milieu.
Dit zijn onze vijf belangrijkste redenen om uw eigen voedsel te kweken:
Voedzamere voeding
Zelf voedsel kweken is een uitstekende manier om voedzaam, gezond en gevarieerd te eten. Door allerlei verschillende soorten voedsel te kweken, krijgt u veel vitamines, mineralen en antioxidanten binnen. Onbewerkt voedsel smaakt niet alleen het lekkerst, maar bevat ook de meeste voedingsstoffen.1 Dat betekent niet dat koken slecht is. Want ook dan is zelfgekweekt voedsel gezond, vooral omdat het verser is en u het eerder na de oogst consumeert dan voedsel dat u in de supermarkt koopt.
Beter voor het milieu
Voedsel dat zelf is gekweekt, hoeft niet te worden vervoerd. Daarom consumeert u het eerder en blijft de voedingswaarde hoger. Verder is het beter voor het milieu en heeft het geen invloed op uw CO2-uitstoot.2 Door zelf voedsel te kweken, zorgt u voor minder gebruik van fossiele brandstoffen bij transport over lange afstanden (naar schatting heeft voedsel gemiddeld meer dan 2000 kilometer gereisd voordat het wordt geconsumeerd).3 Daarnaast gebruikt u ook geen chemicaliën of pesticiden die slecht zijn voor het milieu.
Goed voor uw lichamelijke gezondheid
U zou het misschien niet vergelijken met hardlopen, maar zelf voedsel kweken is een geweldige manier om fit en actief te blijven. Tuinieren is een fysieke work-out die goed is voor een sterker hart, minder stress en meer kracht en flexibiliteit. U moet immers graven, wortels en onkruid verwijderen en uw eigen voedsel planten, water geven en verzorgen. Als u buiten bent, wordt er ook meer vitamine D aangemaakt, wat erg belangrijk is voor gezonde botten en er ook voor zorgt dat uw immuunsysteem tegen bepaalde ziekten wordt versterkt.4
Ook goed voor mentale gezondheid
Tuinieren en eigen voedsel kweken is niet alleen goed voor uw lichamelijke gezondheid, maar ook voor uw geestelijk welzijn. Beweging vermindert stress, depressie en angst, en geeft meer energie.5
U kunt geld besparen
Het lijkt op het eerste gezicht misschien duurder om uw eigen voedsel te kweken dan wat salade uit de supermarkt te kopen. Maar zodra u een routine hebt ontwikkeld, heeft u niet veel meer nodig dan wat tijd, geduld en water. Als u rekening houdt met de hogere prijzen van biologisch voedsel, ziet u dat u de kosten die u in het begin maakt voor potten, grond, etc. al snel terugverdient door uw eigen voedsel te kweken.
Variatie is erg belangrijk wanneer u uw eigen voedsel kweekt. Wees niet bang om nieuwe dingen uit te proberen, vooral omdat u niet bijdraagt aan het gebruik van pesticiden of te maken hebt met transportkosten. Probeer zoveel mogelijk nieuwe en interessante soorten voedsel uit voor een gezonder leven voor uzelf en voor onze planeet.
- https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf60202a021 [↩]
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0921344914002626 [↩]
- https://cuesa.org/learn/how-far-does-your-food-travel-get-your-plate [↩]
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3356951/ [↩]
- https://journals.lww.com/acsm-essr/Citation/1990/01000/Effect_of_Exercise_on_Depression.16.aspx [↩]
