Eten en stemming
Heeft wat we eten invloed op hoe we ons voelen?
Het is al langer bekend dat er een verband bestaat tussen de stemming waarin we verkeren en wat we in onze mond stoppen. Als we ons down en ongelukkig voelen, zoeken sommigen troost in voedsel; het klassieke emotie-eten. Als we blij zijn, dan vieren we dat vaak met voedsel. En soms zorgt verveling ervoor dat we in de vriezer op zoek gaan naar een pot ijs om even wat lekker zoets te snoepen…
Vandaag de dag wordt de koppeling ‘van stemming naar eten’ vanuit een andere hoek bekeken, namelijk ‘van eten naar stemming’. Heeft onze keuze voor voedsel invloed op onze stemming?Er is een groeiende belangstelling voor deze vraag, hoewel het meeste onderzoek tot nu toe niet echt wetenschappelijk, maar anekdotisch en subjectief is geweest.
Een recent onderzoek naar ‘Eten en stemming’1 ondersteund door een grote liefdadigheidsinstelling voor mentale gezondheid heeft aangetoond dat 88% van de mensen die zij interviewden zei dat ze het gevoel hadden dat hun stemming direct, en positief, werd beïnvloed door een verandering van het voedsel dat zij aten.2
In het onderzoek werden voedselgroepen onderverdeeld in producten die zij omschreven als ‘stressoren’ waarvan minder geconsumeerd dient te worden – bijvoorbeeld cafeïne, alcohol en suiker – en producten die ‘ondersteuners’ zijn van een gevoel van welzijn: groenten, fruit, vette vis en water. Meer dan een kwart van de geïnterviewden meldde dat zij minder, of zelfs geen, last meer hadden van stemmingswisselingen, angst en paniekaanvallen nadat zij hun eetpatroon hieraan hadden aangepast.
Gemaksvoedsel en suikerrijk voedsel kunnen zorgen voor een plotselinge piek in energie gevolgd door een diepe daling. Dat ‘down’ gevoel na een suikershot kunt u maar beter voorkomen. Een evenwicht vinden tussen voedingsmiddelen met een hoge glycemische index en voedingsmiddelen met een lage glycemische index, die langzamer suiker afgeven, kan helpen een positiever en gelijkmatig energieniveau te creëren.
Bepaalde voedingsmiddelen bevatten vitamines, mineralen en enzymen die een goed humeur bevorderen. Walnoten en zonnebloempitten zijn rijk aan zink, Omega 3 en magnesium. Uit diverse rapporten is gebleken dat zink bijdraagt aan een normale cognitieve functie en magnesium helpt vermoeidheid en lusteloosheid te bestrijden. Deze belangrijke voedingsstoffen kunnen worden versterkt door een zorgvuldig gebruik van voedingssupplementen indien een gezond en evenwichtig voedingspatroon onvoldoende soelaas biedt.
Minder alcohol en meer water drinken maakt een groot verschil, niet alleen voor uw algehele gezondheid, maar ook voor uw humeur.
Zoek u troost in de koelkast of in het snackrek van de supermarkt als u verdrietig bent? Misschien kunt u deze eetdrang omzetten in een alternatief. Besluit bijvoorbeeld 20 minuten te bewegen als u met uw emoties even geen raad weet.
Dit besluit alleen al kan een gunstige invloed hebben op uw gemoedstoestand. En door stappen richting een evenwichtiger voedingspatroon te zetten voelt u zich beter, slaapt u beter en bent u beter bestand tegen stress.
En hoe zit dat ten slotte met chocolade? Chocolade werd in het onderzoek ‘Eten en stemming’ aangeduid als ‘stressor’, maar uiteraard geeft deze lekkernij ons ook een goed gevoel. De hele ervaring van het eten van chocolade, de smaak, geur en structuur geeft ons een positief gevoel, zolang we niet overdrijven uiteraard…
